Сладкий перец жареный с кукурузой

Овощи – полезны, это знает каждый. Но не все любят их есть. Именно поэтому хозяйки, стремящиеся накормить домашних чем-нибудь богатым витаминами, так изощряются, изобретая всё новые и новые необычные рецепты. Вот ещё один из них: сладкий перец, жаренный с кукурузой.

Нам понадобится:

• Сладкие болгарские перцы - 2-3 штуки
• Консервированная кукуруза - 1 баночка (400г)
• Лук - 1 штука
• Морковь - 1 штука
• Бульон - 1 стакан
• Соль
• Перец

Мелко режем лук. Обжариваем на растительном масле, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Морковь трём на средней тёрке. добавляем на сковороду с луком, ещё немного обжариваем. Перец чистим и режем кубиками. Кладём в сковороду с овощами и жарим ещё 5-7 минут. После этого всыпаем кукурузу (рассол нужно предварительно слить), вливаем бульон, немного солим, перчим и тушим 15-20 минут. Готовые овощи можно подавать как отдельное блюдо, а можно использовать как гарнир к котлетам или отбивным.

Приятного аппетита!