Баклажаны

Кунжутные рулетики с баклажанами в соусе.
Состав

• 150 мл соуса маринада
• 60 мл оливкового масла
• 2 средних баклажана
• 4 помидора
• 4 тортильи

Редко кто задумывается над тем, что он ест. Многие вообще не стремятся распробовать то, что попадает в рот. С одной стороны, это безопасно: не пытаясь почуствовать истинный вкус чего-либо, застраховываем себя от неприятного опыта. С другой стороны таким образом нельзя понять является ли пища приятной на вкус и полезной.

Баклажан ценный овощ, но есть одно но. При жарке баклажаны очень сильно вбирают в себя масло. Поэтому после обжаривания баклажаны желательно выложить на бумажную салфетку, чтоб излишки жира стекли. Предлагаю салат из баклажан со свежими травами и овощами.

Состав

• 5 кг баклажан
• соль

Маринад

• 0,5 л масла
• 0,5 л воды
• 3 ч ложки соли

Состав:

• Несколько баклажанов
• чеснок
• подсолнечное масло
• соль
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

Хорошо вымойте баклажаны, нарежьте кружочками, посолите, чтобы вышла горечь. Затем ещё раз промойте, дать стечь воде и обжарьте на масле до румяной корочки.

Состав (3 порции)

• 500 г баклажан
• 2 ст ложки муки
• 5 ст ложек подсолнечного масла
• 3 стручка розмарина
• 200 г сыра Фета
• 50 г тёртого сыра пармезан
• соль

Состав

• 2 крупных баклажана
• 2 красных болгарских перца
• 2 побега зеленого лука
• 1 зубчик чеснока

Состав

• 1 кг баклажанов
• 2 ч л соли
• 250 г майонеза
• 2 головки чеснока
• 300 г растительного масла
• 1 пучок укропа

Кляр

• 300 мл пива
• 200 г муки
• 1 яйцо

Способ приготовления