Баварская кухня

Состав

• 1 кг свинины со шкуркой
• соль
• гвоздика
• 1 луковица
• 1 лавровый лист
• 5 горошков чёрного перца
• 1 зубчик чеснока
• немного крахмала
• чёрный перец
• 1 морковь
• порей

Способ приготовления
Мясо обсыпать солью со всех сторон,

Состав для теста

• 30 г дрожжей
• 1/4 л молока
• 50 г сахара
• 500 г муки
• 2 яйца
• 50 г масла сливочного
• 1 ч ложка цедры лимона
• щепотка соли

• 1 л молока
• 100 г сахара
• 150 г сливочного масла

Состав

• 6 ломтиков белого хлеба
• 1/2 литра воды
• 3 яйца
• 40 г жира
• сахар по вкусу

Тушеную капусту можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира, можно подавать горячим или холодным. Но вкусно и в том и в другом случае и во всех случаях, это конечно если вы любите капусту. А рецептов как и с чем тушить капусту очень и очень много. Например, одним из моих любимых блюд тушёной капусты - это капуста по-польски или проще говоря бигос. Но с недавних пор мне так же начинает нравится и баварская кухня. Поэтому сегодня будет капуста по-баварски. Это блюдо вкуснее всего летом, его можно заранее приготовить и взять с собой к грилю с грильными сосисками и на свежем воздухе.

Состав

• 1 кг капусты белокачаной
• 40 г свиного жира
• 1 ст ложка сахара
• 1 луковица
• 1 неочищенное яблоко
• щепотка соли и чёрного перца
• 1/2 л бульона
• 2 ст ложки уксуса
• 8 грильных сосисок