блюда с фасолью

Интерес к кавказской кухне возрастает день ото дня. Многие грузинские, армянские, абхазские и т.д. блюда стали у нас любимыми и почти традиционными. Нашу жизнь уже трудно представить без шашлыка, шаурмы, чахохбили…. Или, к примеру, без лобио – блюда из фасоли, с мясом или яйцом и обязательным добавлением кинзы. Лобио из стручковой фасоли – вкуснейшее овощное блюдо или отличный гарнир к картофелю или мясу

Стручковая фасоль как горячая закуска. Зелёные стручки фасоли не требуют долгой обработки. Достаточно пару минут обжарить, слегка обварить или очень полезна приготовленная фасоль на пару.

Состав

• 500 г стручковой фасоли
• 2 ст ложки кунжутного масла
• 60 мл лимонного сока
• 1 ст ложка поджаренного кунжута
• соль по вкусу

Состав:

На 6 порций или на 2,5 литра воды

• 300 гр. костей от ветчины
• 200 гр. говядины
• 60 гр. сосисок
• 1 свекла
• 4 картофеля
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 ст. ложки фасоли
• 1 ст. ложка свиного жира
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 яблоко
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 корень петрушки
• 1 ст. ложка столового уксуса 3%
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• Сахар, соль, лавровый лист, перец по вкусу.