Борщ

Самый вкусный, наваристый борщ получается тот, что сварен на говяжьей косточке. Далее, разумеется, как в любом рецепте красного борща, свекла, картофель и другие овощи по желанию и вкусу, а также любимые специи и много зелени. В результате получается замечательное и очень полезное блюдо, которое многие уверено относят к разряду самых любимых. Как и к украинскому борщу, к любому борщу из свеклы прекрасно подойдут чесночные пампушки и сметана. Приятного аппетита!

Маринованная морская капуста может стать основой для приготовления не только салатов, закусок и гарниров, но и первых блюд, например, борща с морской капустой. Вкус блюда довольно необычный, а польза огромная! Правда, не для всех: врачи рекомендуют не злоупотреблять морской капустой при беременности, заболеваниях желудка и почек, при аллергических реакциях. Оставайтесь здоровы!

Особенностью флотского борща является добавление свиных копчёностей и относительная лёгкость приготовления, ведь все овощи и копчёности для борща удобства ради не трут на тёрке и режут не соломкой, а кубиками. Помидоры в такой борщ не добавляют – только томатную пасту. Словом, всё, как в суровых флотских условиях. На второе к этому морскому обеду можно подать макароны по-флотски с соусом, использовав для их приготовления отварное мясо свинины из бульона

Борщ… слово-то какое – даже звучит сытно! А уж если перед Вами поставили тарелочку ароматного горячего борща, устоять просто невозможно. Считается, что каждая уважающая себя хозяйка просто обязана уметь готовить это блюдо. И у каждой есть свои секреты и способы приготовления вкусного борща. Да и разновидностей этого блюда существует огромное количество. Обратимся к классике – приготовим украинский борщ, отличительная особенность которого – специальная заправка.

Какая хозяйка не умеет готовить борщ! И разумеется, каждая считает, что именно она делает это правильно. Почему? А потому, что это блюдо стало истинно народным: в каждой семье, где его готовят, в классический рецепт привносят что-то своё, особое. Вот один из рецептов борща.

Нам понадобится:

• Говядина - 1 кг.
• Картофель - 4-5 средних клубней
• Капуста - 300 г.
• Свёкла - 1-2 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Лук - 2 штуки
• Томатная паста - 3 столовых ложки
• Уксус 6% - 1 чайная ложка
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лавровый лист - 2-3 штуки
• Корень петрушки (сушёный)
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу
• Растительное масло
• Зелень по вкусу

Состав:

• 2 литра куриного бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 кабачок
• 30 мл. сметаны
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 пучок щавеля
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1 морковка
• Пару отварных яиц, соль, душистый перец, хмели-сунели по вкусу.

Состав:

На 6 порций или на 2,5 литра воды

• 300 гр. костей от ветчины
• 200 гр. говядины
• 60 гр. сосисок
• 1 свекла
• 4 картофеля
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 ст. ложки фасоли
• 1 ст. ложка свиного жира
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 яблоко
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 корень петрушки
• 1 ст. ложка столового уксуса 3%
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• Сахар, соль, лавровый лист, перец по вкусу.

Состав:

На 2 литра воды нам понадобиться –

• 500 гр. свеклы
• 30 гр. сушёных грибов
• 300 гр. свежей капусты
• 2-3 картофеля
• 2 моркови
• небольшой кусочек брюквы
• 2 луковицы
• 75 гр. томатной пасты
• 1 ст. ложка сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 лавровых листа
• 5 горошин перца
• Сметана, зелень, соль и лук по вкусу.

Состав:

• 10 гр. свиного сала
• 77 гр. свеклы
• 60 гр. капусты
• 50 гр. картофеля
• 16 гр. моркови
• 7 гр. петрушки
• 17 гр. лука репчатого
• 1, 5 гр. чеснока
• 20 гр. томатной пасты
• 3 гр. муки
• 5 гр. сахара
• 8 мл. столового уксуса 3%
• 15 гр. сметаны
• Лавровый лист, перец, соль, зелень по вкусу.