Капуста

Способов квасить капусту – огромное множество. Различные рецепты предлагают добавлять для закваски капусты морковь, семена укропа, тмин, лавровый лист – и каждый раз у капусты будет свой неповторимый вкус. А вот квашеная капуста с клюквой имеет не только оригинальный вкус, но и огромное количество витаминов, столь необходимых нашему организму в сезон простуд. Будьте здоровы!

Рецепт тушёной капусты с мясом должен быть в копилке каждой хозяйки, поскольку блюдо это довольно простое, вкусное и в связи с этим такое популярное. Тушёную капусту с мясом можно готовить и с добавлением квашеной капусты – такое блюдо приобретёт приятную кислинку. Блюдо из свежей капусты более простое в приготовлении, более нежное на вкус. Приятного аппетита!

Тушёная капуста – классика кулинарного искусства. И поскольку блюдо это традиционное и столь популярное, то и вариантов его приготовления изобретено великое множество. Можно, например, тушить как свежую, так и квашеную капусту, или оба вида вместе, как в нашем рецепте. Очень вкусна тушёная капуста с грибами. Кстати, тушёная капуста может быть не только гарниром, но и вкуснейшей начинкой для жареных пирожков на скорую руку

Казалось бы, какая хозяйка не умеет готовить щи?! Ведь это - то самое блюдо, которое традиционно ассоциируется у нас с домом, семейным очагом, уютом. Но ведь мы, как правило, готовим такие блюда по одному, излюбленному рецепту. А между тем, вариантов гораздо больше. И разнообразие будет только к месту за любым столом. Сегодня готовим щи по одному из классических старинных рецептов - по-валаамски.

Какая хозяйка не умеет готовить борщ! И разумеется, каждая считает, что именно она делает это правильно. Почему? А потому, что это блюдо стало истинно народным: в каждой семье, где его готовят, в классический рецепт привносят что-то своё, особое. Вот один из рецептов борща.

Нам понадобится:

• Говядина - 1 кг.
• Картофель - 4-5 средних клубней
• Капуста - 300 г.
• Свёкла - 1-2 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Лук - 2 штуки
• Томатная паста - 3 столовых ложки
• Уксус 6% - 1 чайная ложка
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лавровый лист - 2-3 штуки
• Корень петрушки (сушёный)
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу
• Растительное масло
• Зелень по вкусу

Иногда холодными зимними вечерами так хочется собраться всей семьёй за накрытым столом – побеседовать, съесть что-нибудь вкусненькое. Например, домашние пирожки. Сегодня предлагаю дружно, всей сёмьей заняться лепкой этих самых пирожков. Например, с капустой.

Нам понадобится:

• Слоёное тесто (его можно купить в кулинарии) - 500 г.
• Капуста - 300-400 г.
• Морковь - 1 штука
• Лук - 1 штука
• Соль
• Растительное масло