кулинария

Рецепты от Надежды Бабкиной

Народная артистка России Надежда Бабкина накануне Нового года представила широкой общественности свою книгу "Бабкин дом. Угощает Надежда Бабкина".

Ваниль станет дефицитом?

Мадагаскар поставляет больше половины мирового количества ванили. Биологи во время обследования посевов обнаружили, что более 80 процентов поражены грибком. Поскольку грибок науке неизвестен, как лечить от него растения - неизвестно. Учёные опасаются, что большая часть ванили просто погибнет. Ваниль одна из дорогих пряностей, и если биологи не найдут способ бороться с грибком, она может перейти в разряд самых дорогих и дефицитных.

Что такое сбитень, его секреты!

Сбитень – этот один из старинных русских горячих напитков, появился на Руси задолго до, так нами любимых, чая и кофе. При этом сбитни были алкогольные, с добавлением спирта, вина или хмеля, и холодные, заменяющие квас.

Лучшие рестораны в мире

Король среди авангардных шеф-поваров вновь признан лучшим в мире. Фаррон Адриа и его ресторан El Bulli второй год подряд берут высшую награду в соревновании с лучшими ресторанами мира, прошедшем в Сан Пеллегрино и организованном журналом Restaraunt.

Пармезанский сыр, выглядящий как спагетти, морковка, сервированная в виде пены и многие другие чудесные блюда, которые готовит Адриа, произвели настоящую революцию в испанской кухне. Эксперты сравнивают его искусство приготовления пищи по оригинальности с картинами Пикассо и пророчат огромный вклад Адриа в развитие кулинарии, как искусства.

Международный Конкурс поваров высокой кухни «Золотой Бокюз - Европа 2008» - отборочный тур в Москве

С 23 по 26 апреля 2008 года в Гостином Дворе (г. Москва, ул. Ильинка, 4) состоится VI Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА&ОТЕЛЯ». Его организаторами являются Национальная Торговая Ассоциация, Академия «Золотой Бокюз – Россия», Leaders Club Russia.

В рамках V Открытого Чемпионата по поварскому искусству 23 и 24 апреля состоится отборочный тур на самый престижный профессиональный международный конкурс - Международный кулинарный чемпионат «Золотой Бокюз - Европа 2008» (Ставангер, Норвегия).