национальная кухня

Греция, как известно, довольно жаркая страна. И это сильно влияет на пищевые традиции греков: в жару аппетит, как правило, отсутствует. Поэтому обильнее всего там едят либо утром, когда ещё не жарко, либо вечером, когда уже не жарко. А вот обед подают лёгкий. Например, традиционное блюдо дзадзыки – творог или йогурт со свежей зеленью. И хотя сейчас у нас не жарко, этому блюду стоит уделять внимание. Ведь оно удивительно полезно и сытно: творог богат белком и кальцием, а в зелени множество витаминов. Поэтому сегодня приготовим дзадзыки.

Как известно, люди во всем мире разводят кур. И не только из-за мяса. Яйца играют в рационе человека огромную роль. И неудивительно: в них содержится масса полезных веществ – буквально всё необходимое для развития нового организма. Именно поэтому разные народы изобрели огромное количество блюд из яиц. Вот одно из них – омлет по-болгарски.

На одну порцию нам понадобится:

• Яйца – 2 штуки
• Брынза – 40 г.
• Молоко – 30 г.
• Масло сливочное
• Зелень

«Утром яичница, днём яичница, вечером яичница, ночью омлет! Я скоро кукарекать начну!» - возмущался один из героев известного фильма «Одиноким предоставляется общежитие». А ведь яйцо можно не просто зажарить или сварить. Из него готовят настоящие деликатесы. Например, в австрийских ресторанах подают замечательное блюдо Венские шары. Давайте попробуем предложить его нашим домашним.

Нам понадобится:

• Яйца – 6 штук
• Красный сладкий перец – 3-4 штуки
• Майонез – 150 г.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Соль

Считается, что перепелиные яйца сами по себе – отличный деликатес. Но шотландские хозяйки не довольствуются тем, что подают своим домашним и гостям обычные яйца – они изобрели оригинальный рецепт сытного и питательного блюда. Сегодня готовим перепелинные яйца по-шотландски.

Фото готового блюда прислала Валентина.

Нам понадобится:

• Яйца перепелиные – 10 штук
• Яйцо куриное – 1 штука
• Фарш (мелко рубленный) – 300 г.
• Мука пшеничная (для посыпки)
• Панировочные сухари
• Жир (для жарки во фритюре)

Курица – почти универсальное блюдо. Ведь кур разводят практически в любой стране. Именно поэтому рецептов приготовления курицы множество – начиная с обыкновенного куриного бульона и заканчивая сложными, многоступенчатыми запеканиями хитро замаринованного мяса. Сегодня предлагаю приготовить курицу так, как это делают в Египте.

Нам понадобится:

• Куриное филе - 500 г.
• Рис - 400 г.
• Морковь - 250 г.
• Лук - 150 г.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль
• Перец
• Растительное масло

У студенческой жизни, помимо множества достоинств, есть два огромных недостатка – недостаток времени и недостаток денег. Как результат – иногда очень хочется кушать. И желательно – чего-нибудь горяченького. А также недорогого, быстрого и вкусного. Ну и уж конечно, не банальной яичницы, которая давно уже надоела. Сегодня предлагаю студентам, а также всем тем, кому приходится готовить обед на скорую руку, легкий и быстрый рецепт бульона с яйцом пашот. И пусть вас не пугает необычное французское название – в этом блюде все предельно просто.

Нам понадобится:

• Бульон – можно мясной, а можно даже обычный бульонный кубик
• Яйца – 2 штуки
• Манка – 1 столовая ложка
• Зелень
• Соль
• Перец