Плов

Грибной плов по-милански

Грибная охота – чисто осеннее удовольствие. Так приятно бродить по лесу и совмещать поиск «добычи» со сбором ярких опавших листьев.
Но не менее приятно и пользоваться плодами этих прогулок. Букеты из разноцветной листвы украсят дом – а грибы отправятся в кастрюлю или на сковородку. Например, сегодня приготовим грибной плов.

Нам понадобятся:

• грибы – около 200 г., лучше всего «благородных» белых
• рис – 1 стакан, желательно, пропаренного, рассыпчатого
• бульон (мясной или грибной) – 1,5-2 стакана
• помидоры – 1 большой или 2 средних.
• сыр – 150 г.
• зелень

Ферганский плов

Состав:

1. Мясо, свинина (филе, грудинка);
г) Говядина (филе, грудинка, задняя часть, затылок);
д) Телятина (филе, грудинка);

2. Морковь (спелая, сочная; лучше желтая)

3. Варианты жиров

а) Бараний курдючный жир (извлекается из "курдюка" - задней части "курдючного" барана, желательно пойманного в ферганских полях)

Плов овощной

• Состав
  • 3 шт лук-порей
  • 2 морковки
  • 100 гр риса
  • 1 луковица
  • оливковое масло
  • соль

Способ приготовления

Плов с перцем

• Состав
  • 330 гр риса
  • 150 гр репчатого лука
  • 30 гр томата-пюре
  • 40 гр растительного масла
  • 100 гр болгарского перца
  • 600 гр воды
  • соль
  • специи по вкусу

Способ приготовления

Плов по-узбекски

Замечеательный видеорепортаж о плове и узбекской кухне.