сливочное масло

Блинчики с яблоками

Блинчики с яблоками

Трудно найти более универсальное блюдо, чем блины с начинкой. Всевозможные начинки позволяют относить это блюдо и к закускам, и ко вторым блюдам. А блинчики с яблоками, к примеру, – отличный десерт, который придётся по вкусу и детям, и взрослым! Тем более что яблочный сезон в самом разгаре. Приятного чаепития!

Рецепт жареных пельменей

Рецепт жареных пельменей

Как-то повелось считать жареные пельмени блюдом студентов и холостяков. Действительно, жарка пельменей – процесс нехлопотный и не занимает много времени. Но кроме всего, жареные домашние пельмени с хрустящей корочкой – очень вкусное, сытное блюдо, которое отлично сочетается с сырно-чесночным соусом. Перед обжариванием пельмени стоит слегка отварить: это позволит им после жарки оставаться сочными и необычайно вкусными. Итак, рецепт жареных пельменей с соусом

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Голландский соус и яйца-пашот – обязательные компоненты замечательного блюда для истинных гурманов – яиц Бенедикт. По сути, это бутерброд из подсушенного белого хлеба, смазанного тонким слоем масла, с кусочком ветчины (бекона и т.п. ) с яйцом-пашот. Сверху бутерброд заливается голландским соусом, добавляющим блюду изысканность и нежность. Несмотря на калорийность, это вкуснейшее и сытное блюдо довольно популярно во многих странах Европы и в Америке.

Голландский соус

Голландский соус

Голландский соус известен как вкуснейший, хотя и довольно калорийный соус, имеющий нежный, тонкий, благородный вкус, который придаёт изумительно подходит к рыбе, спарже, вареным овощам, яйцам. Готовят соус из желтков, сливочного масла и лимонного сока. Главное в приготовлении соуса – интенсивное помешивание и подогрев на очень слабом огне (при перегреве желтки могут свернуться). Придайте блюдам новый нежный вкус! Приятного аппетита!

Мусс из осетрины

мусс из осетрины

Когда мы слышим слово мусс, то чаще думаем о взбитых фруктовых десертах. Но это не всегда верная ассоциация. Мусс можно приготовить из чего угодно. Например, из рыбы. Неожиданно, конечно, но от этого не менее вкусно. Сегодня предлагаю приготовить мусс из осетрины.

Йогуртовый пирог с вишней

Йогуртовый пирог с вишней

Если вы хотите удивить гостей или порадовать домашних, самый беспроигрышный вариант – пирог. Во-первых, от сладкого и сытного лакомства не откажется никто, даже сидящая на диете красавица наверняка не сможет удержаться, чтобы не попробовать кусочек. Во-вторых, рецептов пирогов так много, что не повторяться – проще простого. Сегодня предлагаю приготовить йогуртовый пирог с вишней.

Томатный суп по-французски

Томатный суп по-французски

Помидоры, так же, как и картошка – заморские гости. Они прибыли в Европу из Америки. Но сейчас уже трудно в это поверить: слишком прочно они вошли в наш повседневный рацион. Вся Европа ест их свежими и маринованными, спелыми и зелёными, добавляет в салаты и горячие блюда. И у каждого народа есть свои, эксклюзивные кулинарные рецепты блюд с помидорами. Например, французы утверждают, что именно они изобрели томатный суп. Так это или нет – сказать сложно, однако сам томатный суп по-французски обязательно стоит попробовать.

Рисовые запеканки с творогом и ягодами

«Фу, запеканка!» - кричат детсадовцы, увидев, что им раздают на обед. И даже не догадываются, что это блюдо может быть удивительно вкусным. Особенно, если подойти к делу творчески и добавить, например, ягоды. Вот рецепт запеканки, от которой не откажется ни один малыш – с творогом и ягодами

Мидии "О Гратэн"

midii_o_graten.jpg

В наше время никого не удивишь утверждениями о пользе морепродуктов. В них и йод, и легко усваиваемый белок – некоторые диетологи говорят, что он гораздо полезнее мясного. Но особенно выгодно даже на фоне остальных морепродуктов выделяются мидии. Мясо мидии - ценнейший диетический продукт. В них мало жира и много витамина Е (в 100 г продукта 25% суточной нормы), благодаря которому мидии можно считать природным антиоксидантом. Мидии полезны больным атеросклерозом, укрепляют костную систему и повышают жизненный тонус. Неудивительно, что рецептов их приготовления – множество. Вот один из них – мидия «О Гратэн».

Нам понадобится:

  • Сухое белое вино - 150 мл.
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мидии - 3 кг.
  • Сливок - 300 мл.
  • Петрушка нарубленная - 3 столовых ложки
  • Соль
  • Перец
  • Крошки свежего белого хлеба - 30 г.
  • Сливочное масло - 30 г.