Соя

10 самых полезных продуктов

Немецкий журнал Focus назвал список из 10 продуктов питания, которые являются самыми полезными для здоровья человека, по мнению немецких учёных. Вот эта десятка:

Яблоки. Ежедневное употребление яблок снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Кверцетин и другие вещества, содержащиеся в яблоках, способны замедлять развитие раковых клеток. Также в яблоках содержатся витамины и микроэлементы, которые повышают иммунитет и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Рыба. Употребление большого количества рыбы убережёт нас от проблем с сердцем. Три "рыбных" обеда в неделю или 30 грамм рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Таким чудесным свойством рыба обязана жирным кислотам Омега-3, которые благоприятно влияют на клеточные мембраны.

Рынок соевых продуктов растет

Американский рынок пищевых продуктов и напитков, изготовленных на основе сои, за последнее время значительно вырос, сообщает Packaged Facts. В 2007 году объем розничных продаж продуктов, в основе которых лежит соя, составил 2.1 миллиарда долларов. В нынешнем году прогнозируется увеличение продаж на 7%. Объектами исследования стали все пищевые продукты и напитки, сделанные полностью из сои, как, например, соевое молоко, а также продукты, в которых соя выступает в роли первичного компонента. В период с 2003 года по 2007 объёмы продаж продуктов на основе сои возросли на 29%, следовательно, в среднем 6.6% каждый год. По прогнозам Packaged Facts объёмы розничных продаж соевых продуктов к 2012 году достигнут 3 миллиардов долларов.

Соевый завтрак

С понедельника начался Великий Пост, который длится 6 недель. В этот раз я решила соблюсти это дело и поэтому теперь на завтрак придётся исключить из рациона яичницу с беконом и мюсли с молоком. Но так как завтракать всё равно то чем то надо, а мюсли на завтрак я очень люблю, я нашла довольно простой выход - в магазине нашла соевое молоко да и много других соевых продуктов, на которые раньше внимания не обращала и не задумывалась даже. Решила попробовать - понравилось. Пока взяла только молоко, в следующий раз попробую тофу. Из неё даже можно котлетки готовить.