Цветная капуста

Сырный суп-пюре

В выходной день есть время не только чтобы отдохнуть, но и чтобы побаловать себя и свою семью необычным вкусным обедом, внести в повседневное меню что-нибудь новенькое. Таким необычным блюдом для любителей овощей может стать сырный суп-пюре.

Нам понадобятся:

• Цветная капуста
• Картофель – 2-3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Плавленый сырок
• Ветчина
• Сухарики
• Зелень

Суп из цветной капусты

Цветная капуста – не очень популярный у нас продукт. Многие даже не знают, как её можно приготовить. А между тем, она на удивление богата витаминами и минеральными веществами. Железа, например, в ней в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате, и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах. Ещё есть натрий, калий, магний, медь, фосфор, сера и хлор. То же и с витаминами: в капусте много аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминов В1, В2, РР, каротина. Кстати, витамина С в цветной капусте почти в 2 раза больше, чем в цитрусовых. Так что подвергать сомнению полезность цветной капусты смешно. К тому же, из неё можно приготовить множество блюд. Предлагаю варить суп.

Нам понадобится:

• Капуста цветная – 400 грамм
• Лук – 2 головки, лучше сладких сортов
• Картофель – 3-4 штуки
• Масло сливочное – 2 столовых ложки
• Зелёный горошек – 2 столовых ложки
• Корень петрушки
• Зелень
• Сливки или сметана – 1/2 стакана
• Соль

Цветная капуста со сливками

Овощи нужны организму – это известно всем. Но не все из них можно есть сырыми – некоторые нужно готовить. А приходя домой с работы, хочется не стоять у плиты час или два, а приготовить что-нибудь на скорую руку.

И такая возможность есть! Сегодня приготовим цветную капусту за 20 минут.

Нам понадобится:

• Цветная капуста – можно взять свежую, но лично мной опробована замороженная
• Сливки – жирные, 20%-ные
• Имбирь
• Соль

Цветная капуста с курицей

• Состав
  • 300 гр капусты
  • 150 гр отварной курятины
  • 100 гр консервированного зеленого горошка
  • 1 морковь
  • зелень петрушки
  • 50 гр натурального йогурта
  • немного лёгкого майонеза

Способ приготовления