Соус «Бешамель»

Состав:

• 300 мл. молока
• 25 гр. муки
• 25 гр. сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• 1 веточка петрушки
• щепотка молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю молоко, добавьте порезанный на 4 части лук, траву, мускатный орех, всё это приправьте солью и перцем по вкусу. Медленно доведите до кипения и сразу снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться от 30 минут до часа, затем пропустите через сито.

Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Затем, снимите с огня и постепенно добавляйте молоко, непрерывно помешивая. Верните на огонь, доведите до кипения и готовить 2-3 минутки, не переставая помешивать.

Приятного аппетита!