Суп гороховый с мясом

В постсоветском пространстве к гороховому супу относятся с изрядной долей иронии. Пришло время развенчать этот стереотип, навязанный детсадовскими и заводскими столовками! Как может быть объектом иронии блюдо, известное человечеству только по упоминанию в исторических документах уже более двух с половиной тысяч лет! А археологи находили горох даже в гробнице Тутанхамона и раскопах, относящихся еще к каменному веку! И ничего удивительного: просто, вкусно, питательно. Главное, чтобы приготовлено было с любовью, а не как в советских столовках!

Состав:

• По 300 г гороха и мяса
• по одной луковице и картофелине
• 2 моркови
• лавровый лист
• зелень
• соль
• перец

Способ приготовления:

С вечера горох замочить в холодной воде. На другой день, когда он хорошо набухнет, сварить суп на мясном бульоне. Мясо нарезать ломтиками и варить на слабом огне вместе с горохом, нарезанной кубиками морковью, нашинкованным кольцами луком. В конце варки положите целиком картофель. Затем опустите лавровый лист и посолите.