Свиной рулет по-баварски

Состав

  • 1 кг свинины со шкуркой
  • соль
  • гвоздика
  • 1 луковица
  • 1 лавровый лист
  • 5 горошков чёрного перца
  • 1 зубчик чеснока
  • немного крахмала
  • чёрный перец
  • 1 морковь
  • порей

Способ приготовления

Мясо обсыпать солью со всех сторон, положить в глубокий противень шкуркой вниз , налить 250 мл воды и поставить в духовку запекаться при 225°. Через 15 минут мясо перевернуть, сделать надрезы и положить в них гвоздику, оставить 45 минут запекаться, время от времени верх поливать мясным соусом

Лук, морковь, порей порезать крупно, смешать с лавровым листом, горошками перца и раздавленным чесноком. Положить всё в мясо. Выпекать ещё 10 минут, не забывая поливать соусом

Достать мясо. Мясной соус процедить. В соус добавить 1 ч ложку крахмала и хорошо размешать, чтоб не было комочков. Посолить, поперчить по вкусу

Свиной рулет по-баварски подавать с клёцками и квашеной капустой

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.9
(9 голосов)
Свиной рулет по-баварски
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение