Есть идея заняться выпечкой хлеба, отдавать готовую продукцию на реализацию в соседние магазинчики, потому что мысль о своем свежем хлебе возникала, думаю, у каждого предпринимателя, содержащего маломальский магазинчик, а свежая выпечка отлично раскупается людьми после работы, сам замечаю тенденцию в магазинчике рядом с работой. Есть бюджет - 400 тысяч рублей на оборудование и 100 на реализацию, как считаете, здравая ли идея и что нужно иметь в виду наперед и знать какие моменты? Например, судя по прайсам, например, хотя бы даже этого производителя оборудования, на шкаф окончательной расстойки, хлебопекарные печи, ну, и холодильник - хватает. Получается целай минихлебопекарня, хоть и неполного цикла))