Сырный суп-пюре

Версия для печати

В выходной день есть время не только чтобы отдохнуть, но и чтобы побаловать себя и свою семью необычным вкусным обедом, внести в повседневное меню что-нибудь новенькое. Таким необычным блюдом для любителей овощей может стать сырный суп-пюре.

Нам понадобятся:

• Цветная капуста
• Картофель – 2-3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Плавленый сырок
• Ветчина
• Сухарики
• Зелень

Режем картофель, морковь и цветную капусту и хорошенько провариваем их в небольшом количестве воды или бульона (подойдет овощной, грибной или мясной). Готовые овощи извлекаем из бульона и протираем через сито.

Бульон ставим на слабый огонь, доводим почти до кипения и распускаем в нем плавленый сырок, не давая закипеть. Добавляем соль по вкусу. Затем кладём протертые овощи, доводим до кипения. Заправляем суп сухариками или гренками и резаной ветчиной, добавляем зелень – и наш суп готов. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!