Всё самое вкусное, сладкое и несладкое, диетическое и не очень - пироги, торты, булочки, пирожки, беляши и многое другое.
Вероятно, рогалик назвали рогаликом из-за изогнутой формы, напоминающей рог. Вообще можно встретить множество замечательных рецептов рогаликов: их готовят из песочного теста, из сметанного, слоёного и даже на пиве. Начинка в них тоже может быть самой разнообразной: от обычного варенья до шоколада и карамелек. Одним словом, лепите, из чего хотите, ешьте, с чем хотите, главное – соблюдать форму. Предлагаю рецепт рогаликов из дрожжевого теста. Их получается довольно много, поэтому при желании можно сократить количество продуктов
Затеяли мы тут с подругой спор, какому народу принадлежит такое чудное изобретение,как беляш. У неё этот замечательный пирожок с мясом почему-то ассоциировался со славянской кухней, меня же настораживало уже само неславянское название беляша. Проверили – оказалось это распространённое татарское блюдо, только на родине название этим пирожкам не беляши, а перемячи, и делаются они с небольшими отверстиями наверху. Наши люди называют их беляшами и чаще отверстий не делают. Кроме прочего, подруга подкинула очень простой рецепт беляшей
Такой выпеченный зайчик украсит праздничный пасхальный стол.
Ингредиенты
60г сливочное масло
60г сахар
2 чл ванилина
1 шт Яйцо
1 чл ром
40г орехи измельчённые
40г мука
40г крахмал
1⁄2 пачки разрыхлитель
1 щепотка соли
Способ приготовления
Взять масло комнатной температуры, взбить с сахаром и ванилином, добавить щепотку соли. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Добавить всё это во взбитое масло, влить яйцо, ром и всыпать орехи. Замешать однородную массу.
Это один из самых простых рецептов пирога, которые мне доводилось встречать. Но вкус его очень достойный! Достаточно сказать, что пирог съедается домашними за одно чаепитие, а за последний кусочек даже начинается спор. Особенно вкусен этот пирог, политый растопленным шоколадом. Хотя если полить его любой другой глазурью, уверена, тоже, будет хорошо и по-своему вкусно. Приятного аппетита!
Те, чьё детство пришлось на советское время, наверняка помнят, как на переменках школьная детвора вприпрыжку бежала в школьный буфет за сладким подкреплением. Помните, свежие нежные сочники по 18 копеек? Вкуснятна, объедение! Сочники – это вкус далёкого детства. Безусловно, их и в наше время можно недорого купить в магазине, однако своя выпечка всё же ни с чем не сравнится. Тем более что готовятся сочники очень быстро, впрочем, как и «разметаются»
Многие хозяйки сетуют на то, что работа с дрожжевым тестом для них – сущее наказание. И не мудрено: то дрожжи подводят, то тесто плохо подходит, то температурный режим не соответствует норме. Трепещите! Произошёл переворот в мире кулинарии! Теперь дрожжевое тесто, сделанное всего за несколько минут, подходит… в холодильнике и даже в духовке. А выпечка – чудеса! – получается каждый раз иная: то будто слоёная, то мягкая дрожжевая, то песочная, но удивительно вкусная! Итак, на ужин у нас… крокодил!
Сложно поверить, что крендель не русское изобретение. В России это кондитерское изделие причудливой формы полюбили много веков назад, когда Пётр I привёз его из Выборга, чудом выпытав у его жителей секрет приготовления кренделя. Полюбившееся лакомство стало поистине народным, о чём свидетельствует большое количество русских пословиц, поговорок, фразеологизмов, где упоминается крендель. Вообще крендель готовят из сдобного теста, но форма «восьмёрки» прекрасно подойдёт и для нежного вкусного печенья из сметанного теста
Многие согласятся с утверждением, что «Наполеон» - король тортов. Не зря он носит имя великого человека и полководца. Тончайшие коржи из слоёного теста, пропитанные кремом – восхитительное лакомство, мимо которого не пройдут даже те, кто обычно к сладкому равнодушен. Торт по этому рецепту наша бабушка печёт не один десяток лет, и каждый раз не устаёшь восхищаться, какое изумительное творение выходит из-под её рук. Обязательно стоит попробовать!
Возиться с дрожжевым тестом любят немногие: времени и сил, мол, уходит много, а результат не всегда оправдывает ожидания, да и магазинах в наше время выпечки – на любой вкус. Спешу успокоить: сложность процесса явно преувеличена, а результат действительно оправдывает все ожидания. Иначе как объяснить, что ароматные булочки и пироги сметаются друзьями и домашними в один миг и волшебно влияют на их настроение. Как говорила Алиса из Страны Чудес, от сдобы добреют!
Овсяное печенье – классика кулинарного жанра. Выпечкой из овсяной муки люди лакомились очень давно, почти со времён появления первого хлеба. Правда, тогда в овсяное печенье не добавляли сахар. В России же об этом лакомстве было известно ещё с царских времён. Со всех концов страны в Санкт-Петербург, а именно там готовили самое вкусное овсяное печенье, съезжались русские гурманы, чтобы отведать это сладкое чудо. В наше время не надо ехать за чудом на край света, достаточно полчасика поколдовать на кухне. Итак, волшебницы, за дело!
Французы – большие любители блюд, приготовленных из лука. Издавна они используют лук не только, как приправу, но и в качестве основного ингредиента. Их замечательные блюда пришлись по вкусу и нашим гурманам, например, открытый луковый пирог. Это своеобразный вариант киша – французского открытого пирога с заливкой из яиц, молока и сыра. Попробуйте! Вам обязательно понравится нежный вкус пирога. При этом он очень сытный. Приятного аппетита!
Кто сказал, что приготовление бисквитного рулета – хлопотное дело? Совсем наоборот: времени много не занимает, набор продуктов простейший, а в итоге получается нежная, воздушная сладость к чаю. Главная трудность – сворачивание рулета (кстати, слово "рулет" в переводе с французского обозначает "свернуть"), и здесь есть свои особенности: тесто должно быть только что приготовленным (иначе рулет будет плотным), корж надо сворачивать непременно горячим. В этом рулете апельсиновая начинка с лёгкой горчинкой здорово сочетается со сладким бисквитом. Попробуйте!
«До каких только изощрений не дойдут люди!» – подумаете Вы. Обуреваемая подобными мыслями, я всё же отправилась на кухню проверять сей «старинный русский рецепт». Тесто для пирожков приготовила самое простое, даже без добавления яйца. Щавель, правда, был только замороженный. Но, несмотря на это, результат оправдал ожидания: пирожки получились сочные, с кисловато-сладким вкусом. Кстати, в пирожки можно класть и любую другую начинку
Для многих детей и взрослых это лакомство номер один и настоящий праздник в доме. Давайте устраивать такие праздники родным почаще! При наличии вафельницы, кондитерского шприца или мешочка, чтобы легко заполнять трубочки, и элементарных продуктов в доме это совсем просто и быстро. Даже тратить время на варку сгущёнки в наше время уже не надо! Количество продуктов, указанное в этом простом рецепте, рассчитано на приготовление более 30 штук хрустящих вафель
Сколько же радости приносит выпечка фигурного печенья малышне! Глядя на своего двухлетнего карапуза, старательно нажимающего на формочку в надежде получить заветный цветочек, вспоминала и свои приятные детские ощущения от этого процесса. Идут века, и давно уже никто не относится к вылепленным фигуркам из теста как атрибутам идолопоклонничества или обрядовым символам. Но до сих пор при виде фигурного печенья, как в детстве, удивляешься, радуешься и… бежишь на кухню за стаканом молочка
Девиз этого рецепта: не экзотики ради, а здоровья для! Только подумайте, сколько витаминов и всяких разных полезных для нашего организма веществ содержит пучок зелёного лука, укропа и петрушки! Для нас привычно добавлять зелень в супы и салаты. А приготовление из неё оладьей удивляет. И зря, ведь зелёные оладьи вкусны не менее обычных и уж точно полезнее! Особенно такие оладки нравятся детям, вероятно, из-за прикольного цвета и необычного вкуса
На Руси говорили: не красна изба углами, красна пирогами. И каких только шедевров тогда не готовили! Пироги и по сей день являются украшением любого стола. Старинным русским блюдом (да и не только русским), которое пользуется огромной популярностью и в наше время, являются пироги с начинкой. Предлагаю рецепт пирога с начинкой из сыра и лука: получается нежно, сочно – объедение! После такого сытного блюда ужин можно отдать и врагу.
Заходите к нам на хычины! Вероятно, нечто подобное некогда говорили карачаевцы и балкарцы, приглашая в свой дом дорогого гостя. Ни одно застолье не проходило тогда без этих самых хычин — жареных лепёшек из пресного теста с мясной или картофельно-сырной начинкой. Да и в наше время это блюдо пользуется огромной популярностью. Частенько хычины с разными начинками предлагают отведать отдыхающим на Кавказе. Готовить лепёшки легко и даже увлекательно. А уж какая вкуснотища получается!
Райские птицы выкармливали своих птенцов птичьим молоком. Когда же его удавалось попробовать человеку, он становился сильным, неуязвимым для оружия и болезней. Это легенда. В жизни же птичьем молоком называют нечто недостижимое, мечту, идеал. Не зря такое название имеет торт из нежного бисквита, покрытого слоем воздушного суфле, сверху политого шоколадом. Предлагаем Вам простой, «домашний» рецепт приготовления торта «Птичье молоко»
До чего же порой изобретателен ум человеческий! Найдёт применение любым вещам, причём иногда самое неожиданное. Вот взять хотя бы огуречный рассол: и огурчики солёные в нём сохраняем, и в похмельное утро спасаемся. Вот и выпечку на основе рассола придумали делать. И, надо сказать, получается весьма недурственно. Рассольный оттенок во вкусе, конечно, есть, но в сочетании с корицей это получается даже пикантно. Стоит попробовать!
Рецепт этого простого пирога достался моей подруге ещё от бабушки. Теперь это их семейное лакомство нахваливают все друзья. Оригинальность рецепта в сочетании вкуса самого пирога и белковой глазури. Они словно дополняют друг друга. Глазурь делает пирог изумительно нежным и мягким, словно суфле, что особенно ощущается в сочетании с песочным тестом. Кроме того, сладкая глазурь прекрасно дополняет несладкий вкус пирога.
Запеканка – истинно народное блюдо. Из каких только продуктов её не готовят: от овощей до макарон! Да и готовить её достаточно просто. А получается всегда сытно и очень вкусно. Вот за всё это и ценят запеканку, причём не только дети, но даже и вполне зрелые мужи. А запеканку из творога они оценят обязательно, особенно если Вы польёте готовое блюдо чем-нибудь лакомым (сметаной, мёдом, сгущёнкой). Попробуйте приготовить это блюдо в микроволновке. Получиться быстро и очень вкусно!
Вы думаете, времена перестроечного дефицита канули в прошлое? Так-то оно так. В магазинах в наше время можно купить абсолютно любой деликатес. Вот только почему-то глаза ностальгически взирают на прилавок с ливерной колбасой. А почему бы и нет? Не стоит скептически посматривать на неё, как на завтрак любимого Тузика. Ливерка - прекрасная основа для начинки в блинчики. Придётся немного повозиться (впрочем, как с любым фаршированным блюдом), но, уверяю, это совсем не сложно. Кстати, блюдо особенно рекомендуется во времена мирового финансового кризиса.
Захотелось сладенького? Не желаете ли печенья? Прекрасно! Тогда отправляйтесь… нет, не в магазин, хотя ассортимент подобной вкуснятины там велик и многообразен. Идите на кухню и попробуйте испечь оригинальное и удивительное печенье «Улитка». Возможно, Вас несколько удивит способ его приготовления, но отменный вкус печенья Вам понравится непременно. И, что немаловажно, в нём не будет огромного количества консервантов и красителей, как в магазинном лакомстве.
Пирог в доме – это всегда хороший повод собраться за семейным столом. Его аромат умиротворяет, создаёт ощущение домашнего тепла и заставляет поверить, что твой дом – надёжная крепость, где тебя не дадут в обиду, где любят и ждут. Так почему же не радовать пирогами своих любимых почаще? Тем более что это так легко и совсем не накладно. Все продукты для пирога, уверены, найдутся у Вас дома. А для замешивания теста понадобятся считанные минуты!
Как известно, всё гениальное просто. Чтобы порадовать себя чем-нибудь сладеньким и вместе с тем необычным, совсем не надо бегать по магазинам в поисках дорогих продуктов с экзотическим названием и париться полдня на кухне. Приготовьте себе очень простой и вкусный пирог. А может, у Вас гости на пороге, а угостить нечем? Зная рецепт нашего пирога, Вы никогда не ударите лицом в грязь. Не успеете Вы с ними обсудить последние новости, как из кухни донесётся манящий аромат свежей выпечки, наполняя ваш дом теплом и уютом.
Сегодня мы с Вами обращаемся к теме бисквитов. Просто, быстро и лакомо! Что еще нужно для творческой хозяйки?!Глазурь добавляет бисквиту некоторую пикантность и нежность,а особый способ выкладывания теста делает наш бисквит не только вкусным,но и красивым.
Шарлотка - простой довольно пирог. Как правило, яблочный. Мы уже говорили о яблочном пироге. Наверное, шарлотку от собственно пирога отличает то, что в ней яблоки являются главным ингредиентом! Так что ближе к осени быть без шарлотки к чаю в наших широтах - едва ли не преступление!
Яблочный пирог - один из самых распространённых пирогов европейской кухни. В Соединённых Штатах Америки яблочный пирог - один из национальных символов. Как индейка на День Благодарения. Только я не знаю, почему... Зато яблочный пирог прочно ассоциируется с американской массовой культурой после выхода нескольких частей фильма "Американский пирог". Но в старушке Европе его пекли, конечно, когда никаких Штатов в помине не было!
Поделюсь с Вами моим давним гастрономическим пристрастием: всегда лежала душа и тянулась рука с ложкой к творожным запеканкам. Наверное, это тоже вкус детства: запеканками часто баловали в детском саду и школе. И это было любимое блюдо ещё в совковых столовках! Сладко, вкусно и сытно. А с компотом из сухофруктов заходило просто замечательно... А будете готовить - положите изюму!
