Рассольник

Рассольник

В наше время очень модно обращаться к различным кухням мира, готовить экзотические блюда из всяких чудо-продуктов. Взять хотя бы первые блюда: гаспачо и харчо – это, безусловно, очень вкусно и достойно внимания. Но наши, славянские, аппетитные, наваристые щи да борщи не уступают! Или вот, к примеру, рассольник. Прекрасное русское блюдо с солёными огурцами и огуречным рассолом, известное аж с XV века! Объедение! Наши люди толк в еде знают!

Сырный суп для малыша

Сырный суп для малыша

Не знаю, к счастью или к сожалению, но жаркие летние дни позади, и вместе с ними с наших столов исчезают холодные супы и освежающие напитки. Что ж, пришла пора сменить холодник на густой горячий сырный супчик. Его любят все: от мала до велика. Мой сын, например, уплетая такой суп, даже забывает, что там есть овощи, которые он в принципе не переносит. Взрослые придумали для себя массу вариантов приготовления сырного супа: с колбасой, копчёностями, помидорами и даже без наполнителей. Для малышей, по-моему, лучше всего подойдёт этот простой рецепт сырного супчика

Рыбацкая уха

Рыбацкая уха

В такую жару стоять у плиты – наказание! Бегите из душного города в лес, в горы или… на рыбалку! Настоящая рыбалка – это спорт, отдых, единение с природой. И, конечно же, радость общения у костра за тарелочкой наваристой, ароматной ухи из рыбы, доставшейся с везением или трудом из воды. У рыбаков свои премудрости приготовления ухи: опускают головню, добавляют водку, выбирают определённые виды рыбы. В одном они солидарны: рыбы в ухе должно быть очень много! Кстати, есть мнение, что настоящая уха готовится без овощей и круп, если нет желания вместо ухи получить рыбный суп

Холодник

Холодник

Как у вас с погодой, господа гурманы? Жаркое удалось лето. Понятно, нет желания ни стоять днями у плиты, ни особо вкушать приготовленное. Хочется чего-то лёгкого, в меру сытного и обязательно холодного. Как раз для такого времени года и придуманы холодные супы. Один из самых замечательных из них – холодник, который некоторые называют белорусской окрошкой. Готовят его из свеклы с овощами, а в качестве основы берут кефир. Итак, вскипятите с вечера кастрюльку воды, остудите и поставьте на ночь в холодильник. Утро вечера мудренее…