Торт «Медовое Рождество»

Торт «Медовое Рождество» от Олеси на Новогодний конкурс кулинарных рецептов

«Медовое Рождество» - торт, который традиционно готовится 6 января в нашей семье уже несколько десятилетий: раньше его пекла моя бабушка, потом мама, а теперь им радую близких и я. Мы уже давно заметили, что этот десерт не только очень нежный и вкусный, но еще и по-настоящему волшебный, ведь он помогает предсказать, каким будет наступивший год. Если тесто получается без комков, коржи быстро поднимаются и не подгорают – значит, все будет хорошо и жизнь будет сладкой, как мед. В этот раз получилось именно так!

Приготовьте и вы наше «Медовое Рождество»!
Ингредиенты для теста:

• Мука – 4 стакана
• Сахар – 2 стакан
• Мед – 200 грамм
• Сметана – 200 грамм
• Масло сливочное – 200 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Разрыхлитель для теста – 2 ст. ложки
• Орехи (арахис очищенный) – 100 грамм
• Ингредиенты для крема:
• Сметана - 200 грамм
• Сливочное масло - 200 грамм
• Сахар - 1 стакан
• Ром – 1 чайная ложка
• Ингредиенты для глазури:
• Молоко – 10 ст. ложек
• Сахар – 10 ст. ложек
• Ром – 1 ст. ложка
• Шоколад горький – 100 грамм
• Для украшения понадобятся сахарная пудра, соевые батончики, орехи и толченый леденец.

Приготовление:
Масло и мед размягчить.
Яйца взбить миксером с сахаром. Поочередно добавить в них сметану, масло и мед, не переставая взбивать. В полученную массу добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
В тесто добавить измельченный арахис.
Разделить на две равные части. Выпекать в смазанной маслом разогретой форме 40-50 минут при температуре 200°С.
Приготовить крем: масло, сметану и сахар взбить до получения однородной пышной массы.
Готовые остывшие коржи обровнять, разрезать каждый на две части, промазать кремом и соединить. С боков коржи могут выглядеть немного темными, но это не значит, что они пригорели – так получается из-за того, что запекаются сахар и мед. При желании корку можно срезать, но даже если того не делать, ничего страшного не случится – коржи размягчаться под кремом и глазурью.
Приготовить глазурь: сахар с молоком варить до тех пор, пока капелька массы не будет застывать на воздухе. После этого добавить в глазурь тертый шоколад и ром, тщательно перемешать.
Торт покрыть глазурью и украсить.
Перед подачей на стол торт должен постоять при комнатной температуре несколько часов.
Приятного аппетита и счастливого Рождества!