Цыплята по-мароккански

Состав:

• 350 гр. Филе цыплёнка
• 300 гр. Тыквы
• 100 гр. Яблок
• 40 гр. Сливочного масла
• 100 гр. Картофеля
• 20 гр. Репчатого лука
• 10 гр. Муки
• 30 мл. сливок
• 100 мл. бульона
• 10 гр. Сахара
• Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленное мясо цыплят нарежьте на порционные куски и поджарьте на масле до образования румяной корочки. В том же масле пассируйте нарезанный ломтиками репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком и остуженный. Добавьте муку, красный молотый перец и соль, переложите всё в кастрюлю, залейте бульоном или тёплой водой, положите мясо и варите на слабом огне.

Срежьте верхнюю треть тыквы в виде крышки, удалите семена, засыпьте сахар и запекайте тыкву в жарочном шкафу. Затем, срезанную верхушку тыквы, очистите от кожуры и ложечкой достаньте маленькие шарики, величиной с лесной орешек. Такие же шарики достаньте из яблок и картофеля, припустите их с маслом до мягкости и посолите по вкусу. Оставшуюся часть яблок добавьте к цыпленку, а когда цыпленок будет готов, вливайте сливки, и варите ещё минут 15. Снимите с огня.

Куски готового цыпленка и припущенные шарики из тыквы, картофеля и яблок положите в запечённую тыкву, залейте соусом, в котором варился цыпленок, и посыпьте зеленью петрушки.

Приятного Вам аппетита!