 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Тушёные свиные рёбрышки
Тушёные свиные рёбрышки обычно я всегда делаю с кетчупом или самодельным томатно-чесночным соусом (2 помидора + 1-2 зубчика чеснока). На этот раз, пока собирала продукты, мой взгляд упал на тарелку с вишнями, и было решено попробовать заменить соус на ягоды. Получилось неожиданно хорошо: заправка съелась даже быстрее, чем мясо. Пока сезон вишни, рекомендую отложить кетчупы в сторону и потушить мясо по летнему варианту.
Время приготовления:
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
300 г свиных рёбрышек,
1 большая луковица,
100-150 г вишни, или кетчуп, или 1 томат.
1 ст.ложка яблочного уксуса,
соль, мясные специи по вкусу.
Приготовление:
Эти продукты нам понадобятся для приготовления свиных рёбрышек. В данном рецепте кетчуп по ходу дела я заменила вишней.
Обваренные заранее рёбрышки намазываем солью и специями, заливаем 100 г воды, смешанными с ложкой уксуса.
Лук нарезаем кольцами или просто крупно и пассеруем на растительном масле.
Добавляем вишню без косточек в лук и тушим ещё три-четыре минуты.
Выкладываем рёбрышки в сковороду и заливаем маринадом.
Накрываем всё крышкой и тушим на сильном огне, пока вода не выпарится. Следите, чтобы рёбрышки не успели пригореть!
Как только вода ушла, уменьшаем огонь и немного обжариваем рёбрышки. Подавать можно с картофелем и зеленью.
Дополнительные инструкции:
Готовая вишнёво-луковая заправка к свиным рёбрышкам напоминает ткемали, только с выраженным вишнёвым вкусом.
14.07.2011
Просмотры 12264
Комментарии
Обсуждение