Варенье из крыжовника

крыжовниковое вареньеДля варенья крыжовник нужен немного недозрелый. Промойте его холодной водой, удалите плодоножки и сухие чашечки цветков. Мелкие и средние ягоды можно варить целыми. У крупных ягод семена с частью мякоти можно удалить зубочисткой или булавкой через боковой надрез.

Состав:

  • 1 кг крыжовника
  • 1,3-1,5 кг сахара
  • 3 стакана воды.

Способ приготовления:

Целые подготовленные ягоды крыжовника пробланшируйте, опустив в дуршлаге на 3-4 минуты в кипяток. После чего охладите в холодной воде, залейте горячим сахарным сиропом в пропорциях 600 гр. сахара на 3 стакана воды, доведите до кипения на слабом огне, прокипятите 10 минут, а затем отставьте на 4-5 часов. Так повторите 3-4 раза до готовности, добавляя перед каждой варкой 200-300 грамм сахара.

Готовое варенье быстро охладите, разлейте в банки и закупорьте.

Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
 
31.07.2008
Гость
Просмотры 17071
Приятного аппетита!

Отправить комментарий

Оставить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
  ____  ___   _      _      ____
 |_  / |_ _| | |__  | |    |__ /
  / /   | |  | '_ \ | |__   |_ \
 /___| |___| |_.__/ |____| |___/
Введите код, изображенный в стиле ASCII-арт.