Варенье из крыжовника

Для варенья крыжовник нужен немного недозрелый. Промойте его холодной водой, удалите плодоножки и сухие чашечки цветков. Мелкие и средние ягоды можно варить целыми. У крупных ягод семена с частью мякоти можно удалить зубочисткой или булавкой через боковой надрез.

Состав:

  • 1 кг крыжовника
  • 1,3-1,5 кг сахара
  • 3 стакана воды.

Способ приготовления:

Целые подготовленные ягоды крыжовника пробланшируйте, опустив в дуршлаге на 3-4 минуты в кипяток. После чего охладите в холодной воде, залейте горячим сахарным сиропом в пропорциях 600 гр. сахара на 3 стакана воды, доведите до кипения на слабом огне, прокипятите 10 минут, а затем отставьте на 4-5 часов. Так повторите 3-4 раза до готовности, добавляя перед каждой варкой 200-300 грамм сахара.

Готовое варенье быстро охладите, разлейте в банки и закупорьте.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3.4
(5 голосов)
Варенье из крыжовника
Время приготовления: 
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение