 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Вареники
Эх, вкуснотища-то какая! Только за одно это блюдо можно полюбить украинскую кухню! При одном упоминании о варениках так и представляется масляная физиономия гоголевского Пацюка, которому вареники сами прыгают в рот. Интересно, с какой начинкой были те вареники? Может, из куриной печёнки? Тогда понятно, почему тот имел довольный вид – очень вкусное получается блюдо! Моему сыну, правда, больше нравятся вареники со сладкой начинкой из творога. А Вам?
- Для теста:
- 1 яйцо
- 2 стакана муки
- 1 ст. воды
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- Для фарша:
- 400 г куриной печёнки
- 3 средние луковицы
- растительное масло для жарки
- соль, чёрный молотый перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты
Муку сложить горкой, сделать лунку и вбить яйцо
Добавить воду, замесить не очень крутое тесто, оставить на полчаса
Печень мелко нарезать, выложить на сковороду, лук измельчить. Одну половину добавить к печени, другую – пассировать отдельно
Печёнку поджарить с луком до её готовности
Охладить, пропустить через мясорубку, добавить измельчённый лук и зелень, посолить, поперчить, перемешать
Можно приготовить начинку из 200 г творога, 1 яйца, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. сливочного масла
Раскатать тонкое тесто, формой вырезать кружочки
На каждый положить фарш, соединить края
Или воспользоваться специальным приспособлением для лепки вареников
Варить в подсоленной кипящей воде, пока вареники не всплывут
Перед подачей на стол горячие вареники полить растопленным сливочным маслом
Дополнительные инструкции:
После закладывания вареников в кипящую воду осторожно перемешайте их, чтобы они не прилипли. Перед подачей на стол готовые вареники откидывают на дуршлаг, чтоб стекла вода
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Последние комментарии
-
Лук для маринования берите небольшой по размеру.
24.05.2012 10:30 -
Скажите, как таким маленьким количеством маринада залить весь лук? Там же на донышке жидкости?!
24.05.2012 09:07 -
Очень вкусно))))))))
23.05.2012 23:07 -
Оообъеденье!!!!!!!!!:)
23.05.2012 07:21 -
И нам очень понравилось!!!!!!!
21.05.2012 18:50 -
Думаю, будет вкуснее, если добавить чеснок.
21.05.2012 15:21 -
Сегодня буду варить! Так захотелось. Если жидкий то я бы добавила ложку муки...
19.05.2012 19:24 -
Фигня получилась :( слиплось все наглухо.
19.05.2012 15:51 -
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно!
17.05.2012 11:54 -
класнай суп!!!!!!!!мы с ребятами на обеденном перерыве покушали очень очень вкусно)))))
16.05.2012 13:41
Ещё рецепты
Бейлиз рецепт Варенье из абрикосов Вишневое варенье Диетические рецепты Драники картофельные рецепт Картофельная запеканка с сыром Мясные блюда Наршараб Оладьи на кефире пышные Пирог зебра Простой рецепт пирога Рагу из кабачков Рецепт сгущенного молока Рецепты Рецепты на скорую руку Суп из шампиньонов Томатная паста рецепт Форель жареная Хорошая кухня Шаурма с курицей
Комментарии
Ммм.. отличный рецепт вареничков. Но после соленой начинки обязательно захочется, к примеру, с черешней ))) 100%. Все, аппетит разыгрался, пошел искать кулинарные рецепт вареников еще и со сладкой начинкой! ))
замечательный рецептик!!! с подробными фотками,просто класс!!! спасибо большое!!!!
Добавить комментарий