Вкусный суп с клёцками

Для многих этот суп родом из детства. Насыщенный, ароматный мясной бульон, овощи и нежные, клёцки из теста – в итоге получается вкусный суп с клёцками, от которого просто невозможно отказаться! Особый аромат мясному супу придадут клёцки с зеленью и чесноком. Кстати, клёцки добавляют не только в мясные бульоны, но и в молочные супы. Например, в молочную затирку. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.4
(29 голосов)
Вкусный суп с клёцками
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
  • 1,5 л мясного бульона
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • Для клёцек:
  • 1 яйцо
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • мука
  • зелень укропа, петрушки
  • соль по вкусу
Приготовление: 

Подготовить продукты. Бульон процедить

Картофель нарезать кубиками, положить в бульон

Лук измельчить, обжарить на сковороде до прозрачности

Морковь нарезать соломкой, добавить к луку, обжарить несколько минут

Для приготовления клёцек белок отделить от желтка и поставить в холодильник

Желток перемешать со щепоткой соли и ложкой масла, добавить 2 ст. л. муки

Добавить в смесь 1/3 ст. горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комков

Добавить измельчённую зелень и пропущенный через чесночницу чеснок, перемешать, подмешивая муку

Белок взбить в пену и осторожно добавить в густое тесто, перемешать

Когда картошка станет мягкой, добавлять в суп по 0,5 ч.л. теста

И обжаренные лук и морковь. Перемешать, посолить, после закипания варить 4-5 мин

Дополнительные инструкции: 

Вкусный суп с клёцками получается также на основе куриного бульона

Комментарии

07.05.2012
Аватар пользователя Anya

никогда у меня клетски не получалис так вкусно!!! спасибо за рецепт!

Обсуждение