Вяленая пряная свекла

Состав:

• 2 кг. свеклы
• 15 гр. чёрного молотого перца
• 50 гр. сухой измельчённой зелени майорана
• 50 гр. сухой измельчённой зелени петрушки

Способ приготовления:

Свеклу вымойте, залейте кипятком, отварите в течение часа, затем залейте холодной водой. Слейте воду, очистите свеклу от кожуры, нарежьте кружочками толщиной примерно в 1 сантиметр, посолите по вкусу, поперчите, пересыпьте сухой измельчённой зеленью майорана и петрушки, оставьте выстояться в течение двух часов.

Затем, уложите на противень в один слой и подвяльте в течение 40 минут в духовке, нагретой до 100 градусов. Вынув из духовки, подсушите при комнатной температуре.

Правильно приготовленная вяленая свекла должна быть эластичной. Употребляйте её как пикантное самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!