Засолка щучьей икры
Большая удача, если в выловленной щуке рыбаку удастся обнаружить икру. Если уж такое счастье выпало, обязательно попробуйте её засолить. Засолка щучьей икры – дело не особенно хлопотное, а вкуснейший деликатес потом так приятно если не ложками есть, то хотя бы намазать на хлебушек с маслом да зеленью присыпать. Приятного аппетита!
Ингридиенты:
икра щуки
100
г
соль
щепотка
растительное масло
1
ч.л.
лимонный сок
½ ч.л.
Информация:
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Из щуки аккуратно вынуть икру, стараясь не разорвать оболочку
Аккуратно отделить икринки от плёнки, выложить в глубокую чашу
Залить икринки холодной водой, на 1 см покрывая икру, аккуратно перемешивать вилкой, пока не удалятся все плёнки, воду слить
Когда сняты все плёнки, ошпарить икру кипятком, слить воду
Посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить масло для рассыпчатости и блеска, перемешать
Оставить под крышкой в холодильнике на сутки
Дополнительные инструкции:
Лимонный сок для засолки щучьей икры можно использовать по желанию, для улучшения вкуса. Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Обсуждение