Форма поиска

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.1 (9 голосов)

Засолка щучьей икры

Засолка щучьей икры

Большая удача, если в выловленной щуке рыбаку удастся обнаружить икру. Если уж такое счастье выпало, обязательно попробуйте её засолить. Засолка щучьей икры – дело не особенно хлопотное, а вкуснейший деликатес потом так приятно если не ложками есть, то хотя бы намазать на хлебушек с маслом да зеленью присыпать. Приятного аппетита!

Ингридиенты:
икра щуки
100
г
соль
щепотка
растительное масло
1
ч.л.
лимонный сок
½ ч.л.
Информация:
Время приготовления: 
15-40 мин
Количество порций: 
3-4
Кухня: 
Русская кухня
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Рецепт засолки икры щуки
Из щуки аккуратно вынуть икру, стараясь не разорвать оболочку
Засолка щучьей икры
Аккуратно отделить икринки от плёнки, выложить в глубокую чашу
Засолка икры щуки
Залить икринки холодной водой, на 1 см покрывая икру, аккуратно перемешивать вилкой, пока не удалятся все плёнки, воду слить
Засолка щучьей икры
Когда сняты все плёнки, ошпарить икру кипятком, слить воду
Засолка икры щуки
Посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить масло для рассыпчатости и блеска, перемешать
Засолка щучьей икры
Оставить под крышкой в холодильнике на сутки
Дополнительные инструкции: 

Лимонный сок для засолки щучьей икры можно использовать по желанию, для улучшения вкуса. Приятного аппетита!

Ваша оценка рецепту: 
Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.1 (9 голосов)
Нравится
Соль
растительное масло
лимонный сок
щука
Anna
12.10.2011
Просмотры 6124
Приятного аппетита!

Комментарии

Владимир #1
03.03.2012
Засолка щучьей икры

Кто что бы не писал,ошпаренная икра на порядок хуже по вкусу , чем в сырой обработке. Просто надо нормально просолить и дать ей отстояться.

Добавить комментарий

Рецепты рекомендованные к просмотру