Заварной кекс

Иногда за кулинарными изысками мы напрочь забываем о самых простых вещах. А ведь обычные, привычные всем блюда – это так вкусно! И среди множества оригинальных блюд даже самый обыкновенный заварной кекс может оказаться приятным сюрпризом. Кто-нибудь обязательно скажет: «Совсем как у бабушки!» и с удовольствием попросит добавки. Чтобы обеспечить себе это удовольствие, давайте попробуем приготовить заварной кекс по классическому рецепту.

Нам понадобится:

• Мука – 175 г.
• Сахарная пудра – 220 г.
• Яйца - 4 штуки
• Корица (молотая) - 1/2 чайной ложки
• Цедра 1 лимона

По желанию:

• Сухофрукты
• Какао

Натираем лимонную цедру на самой мелкой тёрке. Смешиваем муку, цедру и корицу. В глубокой, широкой посуде взбиваем над паром яйца с сахарной пудрой добела. Муку с корицей и цедрой маленьким порциями всыпаем в эту массу, просеивая через ситечко и продолжая взбивать на пару. Если хотите, можно добавить 1-2 столовых ложки какао или сухофрукты, распаренные в кипятке и мелко порезанные. Получившееся тесто вливаем в подготовленную форму, смазанную маслом или выложенную промасленным пергаментом или бумагой для выпечки. Сверху немного посыпаем сахарной пудрой и выпекаем 40 мин. в духовке при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!