Жареные пирожки на скорую руку
Вчера очень захотелось мне пирожков жареных, самых простых по составу и быстрых в приготовлении, без всяких там заморочек. По пути с работы забежала в магазин, прикупила продукты и отправилась готовить в предвкушении румяных пирожочков с грибной начинкой. Кстати, эта начинка просто обалденная! Часть пирожков я делала со сладкой начинкой (из густого варенья). На всё приготовление у меня ушло 2,5 часа. Если пирожки делать за просмотром кинофильма и в 4 руки, то время совсем незаметно проходит, и к вечернему чаепитию будет горка пирожков. Тесто можно оставить в холодильнике до следующего дня, а можно также слепить все пирожки, заморозить их, а по необходимости поджарить
Ингридиенты:
Для теста:
мука
800-1000
г
кефир
0,5
л
яйцо
1
шт.
соль
1
щепотка
сахар
1
щепотка
Для начинки:
шампиньоны
500
г
варёные яйца
3
шт.
лук
200
г
отварной картофель
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
растительное масло для жарки
Информация:
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Подготовить продукты для пирожков
В кефир вбить яйцо, взбить вместе, добавить сахар и соль
Постепенно всыпать муку, замесить однородное тесто и скатать в большой шарик
Приготовить начинку: лук измельчить в комбайне и обжарить до золотистого цвета
Шампиньоны промыть, измельчить в комбайне, обжарить с луком, затем убавить огонь и немного протушить
В глубокой салатнице перемешать мелко нарезанные яйца и картофель с шампиньонами, посолить, поперчить
Тесто раскатать очень тонко, сделать одинаковые по форме лепёшки
На середину каждой лепёшки выложить начинку и плотно слепить края
На сковороду налить растительное масло, чтобы пирожки в него были погружены наполовину. Выкладывать на сковороду швом вниз
Обжаривать пирожки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета
Дополнительные инструкции:
Для сладкой начинки лучше всего взять протёртые с сахаром ягоды и добавить немного крахмала, чтобы ягоды не потекли. Жареные пирожки на скорую руку готовы! Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Комментарии
Со сладкой начинкой? Замечательно!)
Обсуждение